막걸리는 우리 전통주 가운데서도 역사적으로 대중에게 사랑받았던 술입니다. 오늘은 이 가운데 최근 많은 분들이 찾고 있는 송명섭 명인의 손으로 직접 빚어낸 생막걸리에 대해 알아보며 막걸리의 효능에 대해 조금 더 구체적으로 알아보려 합니다. [목차] 막걸리의 효능 막걸리와 생막걸리의 차이점 송명섭 막걸리 마치며 #1. 막걸리의 효능 막걸리는 일반적으로 찹쌀, 맵쌀, 보리, 밀, 수수, 조 등 곡물로 빚어내는 곡물주입니다. 이 같은 곡물을 시루에 쪄서 누룩과 물을 적절히 배합하여 발효시키면 만날 수 있는 우리 전통의 곡주인 것입니다. 이 과정에서 맑은 술이 위로 떠오르고 아래에는 술제게미가 가라앉게 되는데, 위에 맑게 뜨는 부분이 청주이고 막걸리는 이 청주를 거르기 전의 술로 별도의 증류 과정 없이 마신다고 ..

술 좋아하세요? 몇 년 전부터 가까운 지인이 전통주 소믈리에로 다양한 활동을 하시게 되면서 함께 빠지게 된 우리술 전통주의 세계가 참 오묘하고도 공감의 포인트가 많았습니다. 그 가운데, 제가 전통주에 입문하면서 지인의 추천으로 초기에 접하게 된 술인 경북 영덕에 위치한 영덕주조 대표 증류주인 도원결의를 소개해보려 합니다. 사실, 제철은 아닌데 전 이상하게 날이 따뜻해지는 요즘같은 시기에 이 술이 너무 좋더라고요. 여러분도 자세한 정보 확인하시고, 꼭 한번 즐겨보시면 좋겠습니다. 한잔의 술과 함께하는 여유를 즐겨 보세요. [목차] 도원결의 유래 도원결의 특징 도원결의 구매정보 마치며 #1. 도원결의 유래 사자성어 도원결의(桃園結義)는 삼국지의 유비, 관우, 장비가 복숭아나무 숲에서 의형제를 맺었다는 이야기..